Арина М :

oblomoff : Короче, знаешь рецепт или способ? Давай выкладывай я свой уже выложила ))) ты стесняешься вперед Инги ))) ждем ее ))

Ну, способ не мой, а древненорвежский, который, впрочем ничем не отличался от виденного мною в Бельгии

Итак.

Обещанный рассказик про устрицы.

Очень легко запомнить, что собирать их можно только в те месяцы, в которых есть буква "р" - с сентября и до апреля. Летом в море-окиЯне бурно растут водоросли, которыми эти устрицы и питаются и можно этими гадами морскими травануться.
Конечно те устрицы, которые продаются в магазинах и выращиваются специально проходят все необходимые проверки и потреблять их можно круглый год.

Такие походы за устрицами делаются организованно — стоят от 50 евро с носа на день, а можно отправиться и на несколько дней, жить в симпатичном домике и ходить собирать устриц. Про цену не знаю, но думаю, что не дешево.

Для начала тебя инструктируют, как везти себя в воде, выдают специальные непромокаемые штаны и резиновые сапоги и выпускают в море. Вообще-то это удовольствие не для всех и весьма сомнительное — дорога до обиталища устриц занимает примерно километра два, а то и больше, что для хождения по воде достаточно утомительно. Особенно тяжело идти, когда она по пояс, и когда на дне появляется ил, то физическую нагрузку получаешь порядочную! Плюс для долгого нахождения в воде, конечно же нужно утеплиться, иначе — здравствуй, простатит и прощай, придатки, а во время движения становится жарко... На мой взгляд, чтобы купить такой тур на неделю, нужно ну очень-очень любить этих самых устриц!

Так выглядит поле для деятельности. Снимали мобилкой, простите за качество

Да, а еще мы не забываем про рюкзак, в котором предполагается тащить свой улов. Мы даже не брали с собой фотоаппарат, чтобы не нести лишние килограммы.


 И вот через пару километров и примерно сорока минут ходьбы появляются устричные поляны. Можно собирать сколько хочешь, вернее, сколько унесешь. Ибо гады эти страшно тяжелые – штук 5-6 – это примерно киллограм. И их нужно еще дотащить до берега...

Устричные поля

Вымотались мы страшно! Зато вознаградили себя пикничком на берегу свежими устрицами и бутылочкой белого вина! По способу Арины!

Но и для этого пришлось немало потрудиться! Самостоятельно открыть устрицу совсем не просто! Нужно завернуть ее в тряпку или салфетку, зажать между ног, вставить нож и провернуть его с силой, разрезав мыщцу, которая эти створки соединяет.

Но, ведь эти туры, как уже правильно говорили есть и в Дании, и в Бельгии, не говоря про Францию!

oblomoff, давай теперь твой способ!

Inga :

Запивать охлажденным белым вином.

Как я поняла, в устрицах это самое главное!

Maria-Ky :

Inga : Запивать охлажденным белым вином. Как я поняла, в устрицах это самое главное!

Нет, в Скандинавии ПОСЛЕ поедания устриц выпивают граммов 25 водочки для улучшения работы желудка

Арина очень вкусно написала!

Арина М :

Maria-Ky : А их подают уже отрезанных от ракушки, то есть можно просто подцепить на вилку и съесть или надо от ракушки отделять? Вообще, как правильно есть устриц? Нет, их подают в ракушках, но уже раскрытых ) с маленькой вилочкой... )) берешь ракушку, аккуратно отцепляешь устрицу от ракушки вилочкой и отправляешь ее в рот ))) устрицу то есть, а не ракушку ))) Когда ешь первый раз устриц (ну и вообще тоже), рекомендуют первую съесть без ничего, без каких-либо добавок то есть, чтобы почувствовать ее вкус. Вторую - сбрызнуть соком лимона (их подают с лимоном обязательно), а третью - с одним из соусов. Ну соус чаще всего один подают ) во Франции он называется винегрет, а представляет собой лук в винном уксусе по сути ))) ну мож там еще чего есть, рецепт не разбирала ) Просто запомнилось, что наш гид рассказывал, как он первый раз лопухнулся с этим названием "винегрет", в России же сами понимаете, что называется этим словом... далеко не соус )))) а полноценное блюдо ))) Вот как-то так... они маленькие, но на мой взгляд очень питательные ) съедая 12 штук, я, например, наедаюсь )

Арина М :

Да, и, главное, - не поддаваться на провокации "доброжелателей", которые с хитрым видом утверждают, что устрицы громко пищат при их поедании )))) живые устрицы действительно пищат, но живые они только 3 часа после того, как их выловили ) так что поесть живых устриц в ресторане, особенно московском, шансов практически нет )))) Меня так напугали в первый раз... я их есть боялась )))

Арина М :

Ах, да, и вино не забудьте ))) Устрицы всухомятку не едят ) Во Франции это классически - "Шабли" ) но можно не выпендриваться и взять любое белое сухое вино. Или полусухое. Но лучше белое )))