Подождите, идет загрузка...
    Лазурный берег
Поиск   
Баклажаны "а ля корейские" и сладкий перец с райхо


 
   Список форумов «Лазурный берег» -> Приятного аппетита!
 

  ksu
ksu
Ответить с цитатой     

<b>Мэтр</b>
Мэтр

Стаж: 7 лет 10 мес. 29 дней
Сообщения: 4276
Благодарности:
Вам 309
От Вас 292

Откуда вы: Tashkent
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Сб, 22 Окт, 2016. 15:20    
Ответить с цитатой     
⊙ Сб, 22 Окт, 2016. 15:20
Средней длины узкие баклажаны, примерно 6-7 шт, по 0,5 пучков петрушки+укропа, зубчиков 5-6 средних чеснока, 2-3 шт морковки средних, уксус примерно 30-50гр (у меня был столовый 9%) , раст.масло
Баклажаны помыть, очистить хвостики, баклажаны вдоль надрезать не до конца, т.е. начало и конец оставить целыми, проткнуть вилкой по всему баклажану, в кастрюлю в крепко соленый кипяток минут на 4-5 (в рецептах на 10 минут, но мне не нравятся они, слишком разваренные получаются, думаю зависит от размеров самих баклажан) , после варки отжать, чтобы вода стекла с них (просто тарелочкой прижать к другой тарелке), оставить остывать.
Приготовить начинку: морковь натереть либо на корейской терке, либо просто на крупной терке, кто-то обжаривает морковь, немного на раст.масле, чтобы была немного мягче, чем просто корейская. Нашинковать мелко зелень, чеснок, смешать с морковкой. Сделать рассол по вкусу: уксус+раст.масло (я сделала примерно 1 стакан кипятка+ 30гр уксуса). Начинить баклажаны морковкой с зеленью+чеснок, в контейнер, можно замотать нитками. Полить рассолом, некоторые заливают с верхом, мне кажется слишком много рассола в таком случае. Оставить примерно на час-два, и в холодильник. Можно хранить примерно две недели, больше думаю не стоит. У меня съедают гораздо раньше Гига улыбка максимум за неделю.
Эти делала в сентябре, тут мне показалось много было рассола и морковь была жестковата. В этот раз на простой крупной терке и поджарила минуту-две.



DSC_7750.JPG

Поблагодарили(1): oblomoff
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  ksu
ksu
Ответить с цитатой     

<b>Мэтр</b>
Мэтр

Стаж: 7 лет 10 мес. 29 дней
Сообщения: 4276
Благодарности:
Вам 309
От Вас 292

Откуда вы: Tashkent
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Сб, 22 Окт, 2016. 15:22    
Ответить с цитатой     
⊙ Сб, 22 Окт, 2016. 15:22
Это перчик с райхоном Язык



DSC_7751.JPG

Поблагодарили(1): oblomoff
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

  oblomoff
oblomoff
Ответить с цитатой     

<b>V.I.P.</b>
V.I.P.

Стаж: 16 лет 11 мес. 29 дней
Сообщения: 97651
Благодарности:
Вам 1456
От Вас 2483

Откуда вы: Suid-Afrika, Transvaal
Ссылка на данное сообщение  Добавлено: Сб, 22 Окт, 2016. 16:31    
Ответить с цитатой     
⊙ Сб, 22 Окт, 2016. 16:31
Всё по теме! Всё по фен-шую! В шоке
Спасибо тебе! Ага!
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Начать новую тему    Ответить на тему
Начать новую тему

Страница 1 из 1

   

Ваши права в разделе:
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы

 
Перейти на форум:     





Vadim. nice-gorod.com 2006