yada :

Вот бы в дегустаторы! Хотя думаю завтра самой что-нибудь из этих изысков отведать!

Давайте, девчонки, соберемся у кого-нибудь на кухне (у меня -- мужа выгоню) и замутим!

Хочу предложить вам еще один супчик, из настоящей ниццардской (правильно ли сказала) кухни и называется он Soupe au Pistou, проще говоря суп с песто. Овощи можно использовать самые разные, и в этом тоже простота и прелесть этого легкого блюда. Не поверите, только что сготовила -- муж тут без меня за три дня совсем одичал....

Суп с песто, или подарок одичавшему мужчине

Для начала, что такое "песто" -- рistou -- это волшебный соус! В нем весь секрет!!!! Итак, берем три зубчика чеснока, 2-3 ложки столовые оливкового масла, пучок базилика. Все ингредиенты перемелоть в блендере или кухонном комбайне.

Дальше. В кипящую воду бросить картофель нарезанный и стручковую фасоль и варить почти до готовности картошки. Добавить помидоры, цуккини, фасоль (из банки), и кипятить еще 5 минут.

Главный момент! Добавить pistou, соль и перец по вкусу, и выключить огонь. Дать настояться минут семь...


Можно еще добавлять стебли сельдерея, морковь, лук порей, все, что из овощей подскажет фантазия.

Небольшой совет -- про рецепт приготовления соуса -- никому особо не рассказывать, именно он придает этой простой похлебке волшебный вкус!

Или пусть идут к нам на Форум и делятся своими секретами! А мы пока с Klevant подготовимся к презентации выездного фургончика с блюдами народов мира

Инга, ты сегодня в ударе! Наверное, соскучилась по нам!

Песто оочень полезный супчик . Меня это Ингино вдохновение самого сподвигло сегодня покулинарить с изюминкой. Решено - сегодня запечатлю на плёнку процесс готовки, но готовить буду точно мясо. А куда выкладывать..всмысле в какой раздел

Voron :

А куда выкладывать..в смысле в какой раздел

А вы откройте тему "Мясо, как я его люблю готовить" или что-то типа (название само родиться).

И торопитесь, кто будет поститься -- уже, пардон, с понедельника даже мясо не понюхают! Хотя, эти французы и итальянцы.... у них все, не как у людей (*шутка )

Ждем=с с благодарностью!

Maria-Ky :

Инга, ты сегодня в ударе! Наверное, соскучилась по нам!

Ага, даже сама не ожидала! А тут еще такие события лихие были!

И Брюсссель дает почву для кулинарных экспериментов! Одна улица ресторанов, типа Ниццы (аналог Кур-Салейа) чего стоит!

Уф. Только добрался до дома. Скажу сразу, мясо купить не успел по уважительной причине ..уже было собираясь закончить трудовой день ..пришла невероятная ,радостная новость..у коллеги родилась дочка , вот и засиделись..первый раз видел серьёзного мужчину в таком настроении . касательно собственно темы готовки- обещанное мясо никто не отменял. Рано утром -сразу за продуктами и готовить. Прошу прощения за нереализованый пятничный проект, но до великого поста время есть и завтра смогу предоставить рецепт! Ух..

Voron :

пришла невероятная ,радостная новость..у коллеги родилась дочка , вот и засиделись..первый раз видел серьёзного мужчину в таком настроении

И от нас коллеге поздравления! Это такое событие, особенно если это первый ребенок!


------------------------------------------------------------

Все, ждем обещанного мяса!

Надеюсь, что живёхоньки...
Так, так... грибов как в феврале поели, так и притихли...

Это видимо потому, что не было правильного перевода франзузский названий грибов...
Чего-то не могу перевести и десятой части этих названий.
Может, кто поскажет - где можно такой перевод найти..., спасибки пришлю!

Klevant :

Надеюсь, что живёхоньки... Так, так... грибов как в феврале поели, так и притихли

Нет, просто у кого-то пост (а какой нормальный мужик будет есть капустные блины ), у кого-то поездки, а кто-то просто загулял

Я вернулась на недельку (потом снова уеду), постараюсь восполнить пробел в нашей кухне


Чего бы хотелось лично вам? Или -- простор для фантазии?

Я пока, изголодавшись в Англии , сварила дома супчик из замороженных грибочков

Вот рецептик. Все очень просто.

Грибной суп Тоска по Родине

Берем банку фасоли. Грибы - можно мороженные, можно сухие. Если сухие -- замочить на ночь. Лук, морковка, аджика, укроп, другая зелень.

Фасоль бросить в кипщую воду. Если грибы мороженные - они добавляются в конце, поджаренные с луком и морковкой, если сухие - моются, режутся и варятся отдельно, а потом все соединяется. Муку (примерно две столовых ложки) пожарить на сковороде, развести водой и добавить в супчик. Добавить несколько ложек аджики по вкусу и сыпануть нарезанный укроп. Попробовать на соль, если нужно - досолить. В конце влить столовую ложку масла. Зелень - в тарелки. Кто любит - можно пшикнуть чеснока через давилку.

Выглядит так





Всем приятного!