Собственно говоря это рагу наверное больше подходит ,что бы накормить голодного мужика нежели преподносить его на изысканный ужин. Хотя возможно в Венгрии это обыденное дело. Итак для приготовления нам понадобится : 3 томата ( как говорит моя маленькая троюродная сестрёнка - памядорки), Синенький 2 шт.,Картофель 4 шт., Морковь 2 шт., Луковица (целиком, рекомендую симпотичную итальянскую сладкую) Мясо –Свинина Филе 1,5 кг., паприка 2 шт. 1 стакан бульона, И теперь Внимание для заправки соусом при варке понадобится 100 гр Ткемали, Острая томатная паста 200 гр ( я брал испанскую) 100 гр. Пасты чили, 2 зубчика чеснока.

Начнём- В достаточно глубокую кастрюлю кладём нарезаное кубиками мясо ( естественно без жира).

Заливаем водой и 30 минут тушим . далее кольцами нарезаем Морковь, и Картофель –отправляем туда же ( эти продукты готовятся дольше всего), ждём ещё 15 минут.

Далее зарвнее ошпаренные помидоры нарезанные кубиками, и мгновенно-синенькие

2ФОТО

3ФОТО

4 ФОТО

Через 10 минут вливаем бульён с порезаной паприкой, кидаем целую луковицу.

После этого смешиваем все компоненты соуса и после того как перемешали, убывляем огонь вливаем аккуратно соус( перемешивать не надо больше он сам растворится в продукте.

Тушим на медленном огне 15-20 минут

За 10 минут до окончания тушения кладём на поверхность чеснок( но так что бы после его можно было бы вытащить.
После окончания готовки даём чуток подостыть( удобнее сервировать –проще говоря он густеет серьёзно)

Кстати чуть не забыл паралельно этому стоит приготовить перловку сдобрить её маслом и вылажить в отдельное блюдо—замечательный и интересный заменитель хлеба под это блюдо.

Рагу холостяка готово