Водка и закуска. Чтобы было вкусно

**175**

Nata :

Вот, мне интересно, кроме скукоженной шкурки что ещё в ней необычно вкусного? Улыбаеться

Не знаю, мне кажется, что если просто в очень соленой воде сварить, то она так и останется соленой картошкой в мундире а не превратится волшебным образом в папас арругадас В сомнении

**402**

innake :

Не знаю, мне кажется, что если просто в очень соленой воде сварить, то она так и останется соленой картошкой в мундире а не превратится волшебным образом в папас арругадас

Ты не совсем права! Я тут экспериментировала и вот что придумала Улыбаеться

Нужно взять небольшую картошечку. На Канарах ее называют papas negras, но можно любую марокканскую мелкую. Залить водой так, чтобы она только покрывала ее, засыпать солью (лучше – морской! В рими продается Улыбаеться

), довести до кипения и варить на небольшом огне минут двадцать.

Потом!!!!! Переложить картошку в форму для запекания, и сунуть в духовку на 200 градусов. 10 минут хватит. Периодически нужно доставать кастрюльку и трясти, чтобы картофель переворачивался!!!!
Когда вареный картофель покроется соляной корочкой, подавай к столу. Кстати, к papas arrugadas нужны соусы. Улыбаеться