Насчет замороженной спаржи, увы! некомпетентна...ничего сказать не могу, мне кажется, что у нее несколько водянистый вкус. Вот если свежий огурец заморозить а потом разморозить - похож у них вкус или нет, на ваш взгляд? Со спаржей то же самое будет.