yada :

А я сегодня блинчики пекла - и никакого первого блина комом! Все вышли цельненькие и вкусненькие

Угостишь?

oblomoff :

yada : А я сегодня блинчики пекла - и никакого первого блина комом! Все вышли цельненькие и вкусненькие Угостишь?

Конечно! Не вопрос! Я только парочку съела, а в холодильнике еще целая миска теста! У меня еще и кухня только после ремонта - одно удовольствие блинчики уплетать!

Нашла картинку к теме Масленицы (пеку я так себе, хоть картинкой поучаствую)

yada :

На пиве кажется не пробовала, но пробовала с коньяком - такой горящий блин! ВкуснАтище, Абалдеть! И другие всякие пробовала - в Бретани блины считаются традиционным блюдом и creperie там на каждом углу

И в Бельгии тоже, просто на улицах запах вафель и блинов

oblomoff :

yada : А я сегодня блинчики пекла - и никакого первого блина комом! Все вышли цельненькие и вкусненькие Угостишь?

Угости рецептиком! Или технологией! Колись! Заранее спасибо!

Я вот, например, сковородку прогреваю долго, потом ее под холодную воду, а потом уже пеку

Inga :

oblomoff : yada : А я сегодня блинчики пекла - и никакого первого блина комом! Все вышли цельненькие и вкусненькие Угостишь? Угости рецептиком! Или технологией! Колись! Заранее спасибо! Я вот, например, сковородку прогреваю долго, потом ее под холодную воду, а потом уже пеку

Да никаких особенных хитростей - все просто: взбиваю 2 яйца, вливаю стаканчик 0,5% молока, потом муки блинной грамм 250, немножко сольки, немножко перчика и еще стаканчик молочка, а и еще столовую ложку подсолнечного масла прямо в тесто и усе! Жарю на тефлоновой сковородке без масла, т.к. оно было добавлено в тесто, то не прилипает!

Все гениальное просто! А вот далее уже можно фантазировать с начинками Ням-ням-ням!

И опять пришла Масленница!

Сегодня начинаются проводы зимы — масленичная неделя. Это один из самых древних, веселых и любимых праздников. Главным символом масленицы являются блины.


В 2010 году масленичная неделя начинается 8 февраля и заканчивается 14 февраля. Масленицу по другому называют седмица сырная (мясопустная неделя) — это неделя, предшествующая Великому посту. В эти дни не разрешается есть мясо, но зато можно в изобилии лакомиться молочными продуктами, рыбой и яицами.

В масленичную неделю принято печь блины и ходить друг к другу в гости. Круглые, горячие, румяные блины являются символом солнца, приближающегося тепла и весны.

В древности Масленица была связана с днем весеннего солнцеворота, но с принятием христианства мясопустная неделя стала предварять Великий пост и зависеть от его сроков. Именно поэтому каждый год масленица выпадает на разные числа.

На каждый день Масленицы существуют свои обряды:

- понедельник: встреча Масленицы (первый блин, испеченный в этот день, нужно отдать нищему);

- вторник: заигрыши (веселые гулянья молодежи с песнями);

- среда: тещины блины (зятья отправляются в гости к матерям своих жен);

- "широкий" четверг: самые людные санные катания;

- пятница: тещины вечерки (зятья приглашают своих тещ на блины);

- суббота: золовкины посиделки;

- воскресенье: проводы Масленицы (в этот день сжигается чучело из соломы, символизирующее зиму).


Вот сегодня мы и едем к "теще на блины"

Давайте поделимся рецептами НАЧИНОК и способом приготовления блинов! Может за год кто-то сделал открытия? Я вот -- да!

"Откровения" этого года

* Делать тесто не на молоке, на газированной!!!!! минеральной воде. В этом случае не нужно добавлять в него ни соду, ни дрожжи. Блины получаются пышными, нежными и не прилипают к сковороде.

* Для снижения калорийности можно взять ГРЕЧНЕВУЮ муку.


Для начинок

_ курица с зеленью

* творог с ягодами,

* гречневая каша, поджаренная с луком,

* тертый **** со сметаной и рубленым вареным яйцом.

У кого еще какие идеи?

Спасибо за идею с газировкой! А они тоненькие получаются? А ноздреватыми? Я такие люблю печь.

Nata :

Спасибо за идею с газировкой! А они тоненькие получаются? А ноздреватыми? Я такие люблю печь.

И тоненькие и ноздреватые! А первый, как всегда -- комом!