Vadim :

Ай, я помню обещали что всё сносится и рухнет ещё в 2003-м. Расчёты там какие-то приводили. Ничего... живём и пахнем!!

Нам бы твой оптимизм, а этом году что-то около 5-ти случаев только в Подмосковье...

Vadim :

Разумеется, это не значит, что на электричке не вкусно, просто теряется какая-то живая составляющая. А уж если нужно резко убрать или прибавить температуру, то тут электроплита абсолютно неповоротлива, и нагрев у неё дольше, что так же просто ни как не может не отражаться на вкусе, а то у нас получается как в том анекдоте -- попа есть, а слова нету. )))

Это оооочень старые данные, насчет скорости нагревания. я тоже именно этого боялась при переходе.
Про чугунные сковородки никто не спорит, но это не имеет отношения к делу.

А суть просто в том, что на сегодняшний день электрооборудование достигло того же качества приготовления, что и газ, а по удобству и безопасности значительно лучше.

про рестораны говорить не стоит, потому что многие блюда там готовят на сильном открытом огне, когда этот огонь не только снизу, но и внутрь сковородки залазит, но признайтесь честно, кто такие блюда готовит дома?

Inga :

Нравится мне твой подход!

Ну дык я я с самого ж начала сказал - что это просто стратегический ход, иначе стал бы я себя мучить!

Inga :

Поэтому и кажется, что пища приготовленная на огне, вкуснее и ароматнее.

А моих совершенно неопровержимых доводов, как буд-то и небыло, ну ты смотри!!
Я напомню.
а. поджарка, которую после газа трудно смыть не может не оставлять привкуса, а значит вкус не может быть одинаковым
б. газ нагревает пизчу быстрее электроплитки, и это не может не сказываться на вкусе
в. быстрое изменение температуры, при регулировке газа, которое отсутсвует (не регулеровка, а скорость) в элплите, так же не может не отаржаться на вкусе.
г. прочие элементы из облости неизученного (как то энергетика огня и пр..) или из облости подсознания (огонь-кастёр и пр.).
д. использование газа именитыми ресторанами
е. существование комбинированных плит (плита/духовка или три газовых горелки/одна эл), так же доказывает, что газ, это не кинескоп, который отправлен на обочину истории.
Всё! Теорема доказана - всё остальное субъективно.

Exocat :

Это оооочень старые данные, насчет скорости нагревания. я тоже именно этого боялась при переходе.

Да нифига это не старые. Ты наверное путаешь электроплиты со стеклянно-керамическими или индукционными. Так вот в первых - время нагрева и спада температуры лучше, чем в электрической, но всё равно ни как у газа, а у вторых - вообще много побочных засад.

Exocat :

про рестораны говорить не стоит, потому что многие блюда там готовят на сильном открытом огне, когда этот огонь не только снизу, но и внутрь сковородки залазит

Да я не про такие блюда говорю. Во Франции много передач, где показывают шеф-поваров разных "заслуженных" ресторанов, которые делятся обычными "домашними" рецептами. Так сплошь и рядом они простые блюда готовят на газу.

А вот мне теперь уже даже интересно стало.... В Монако газа нет- плиты электрические Так что получается в Оттеле де Пари кухня- отстой? И в других ресторанах тоже?Или там может Специально газ провели? Вот надо будет мне поспрашивать Поинтересоваться....Если там готовят на газу- тогда правда твоя Вадим

careliya :

Вот надо будет мне поспрашивать

А поинтересуйся, пожалуйста, а?

Nata :

поинтересуйся, пожалуйста, а?

Я у людей по спрашиваю

careliya :

Так что получается в Оттеле де Пари кухня- отстой?

Я ж уже говорил, это не значит, что не вкусно, просто теряется некая составляющая, и даже если они не пользуются газом, в силу совершенно объективных причин, это ровным счётом ничего не значит.

careliya :

Если там готовят на газу- тогда правда твоя Вадим

И если не готовят - тоже моя, почему? Гляди тут

Vadim :

И если не готовят - тоже моя, почему? Гляди тут

А Б и В да.... Остальное не доказано

Кароче.
Луи закрыт до 15-го, так что раньше не узнать, НО.
Но только что я был в мебельном и зашёл в кухонный отдел, помучил консультанта.
Газ, естественно рулит, но его преимущества он не сильно выпячивал, являясь продавцом и всего остального.
Однако, когда я в лоб спросил какими плитами пользуются большие рестораны - он засмеялся, и сказал, что "конечно же газовыми". Тогда я усложнил вопрос. Спросил, как там дела у Луи, если в Монако не подведён газ.. он сказал, что не знает, но в крайнем случае, они могут использовать самые последние, навороченные индукционки, но ни как не электрические плиты, так как только дорогая индукция максимально приблизилась к газу.
Вот так.
Для меня этот вопрос и так был ясен, но теперь вообще закрыт. Электроплиты -- на последнем месте из всех существующих.

Уважаемые коллеги! Приношу всем, кто имел "неосторожность" читать мои последние посты в этой теме, свои глубочайшие соболезнования. С Вадимом я уже говорил, он в курсе ситуации, поэтому дело оставалось за публичными извинениями.
Прекрасно помню, что многие люди и за меньшие фокусы слетали с форума, поэтому тот факт, что я ещё здесь, я воспринимаю как сумасшедший кредит доверия.
1000 извинений ещё раз.

Вылезай, из-за дивана! Всё таки столько лет вместе, это не просто так!