oblomoff :

Я и говорю - надо мерить подготовленную для кипения воду! Ту, которая будет участвовать в соревнованияхъ!

Хорошо, я готова повторить эксперимент! Тем более, что у меня есть лабораторный термометр - какую скажете начальную температуру, такую и сделаю

Vadim :

Maria-Ky : А ты прямо в чашке что ли, завариваешь? В сомнении Если заваривать в заварном чайнике, то ничего вылавливать не придётся Жена любит всем в чайничках заваривать, но я себе индивидуально завариваю только в чашке - не могу после чайника пить, какой-то он разбадяженный и холодный там получается.

Ой, Вадим, ты не прав!
Чай из заварног чайничка - это прелесть! Он там, внутри, прекрасно заваривается, так как надо, становится душистым , как положено чаю. А заварка прямо в чашке - это неправильно, это только когда сильно спешишь. Тогда уж проще пакетик заварить!
Но если ты все же завариваешь в чашке, обязательно накрывай ещё сверху блюдцем на пару минут, пусть хоть так немного настоиться, а потом только клади сахар.

А ещё я слышала, что не правильно заваривать чай в заварнике, а потом разбавлять водой разливая по чашкам. Что его сразу нужно заваривать в нужной консистенции. Это так?

Я так и делаю - завариваю концентрированный чай в заварнике, а потом в чашке уже разбавляю кипятком.

oblomoff :

надо мерить подготовленную для кипения воду!

Ну а какая разница, если он на пять секунд раньше или позже закиаит? Мы же не из-за фанатизма засекаем, протсо мне в магазине тётя сказала про магические пол минуты, вот я и подума, ято вдруг это мне просто не везёт, а у других всё вжик-вжик и летает..
Но видимо тётя что-то напутала. Я смотрю, что время закипания более-менее одинаковая и далека от пол минуты или даже от двух минут.

Maria-Ky :

Чай из заварног чайничка - это прелесть!

Ну это когда не чай пить, а чаепитием заниматься - это уже другая песня совсем, там целая церимония, а пить чай - это в моём понимании несколько иное.

Maria-Ky :

Он там, внутри, прекрасно заваривается, так как надо, становится душистым , как положено чаю.

А чем же это он не заваривается в чашке??

Maria-Ky :

Тогда уж проще пакетик заварить!

Проще, но совсем не лучше. Я пакетики не люблю, хотя иногда балуюсь.

Maria-Ky :

Но если ты все же завариваешь в чашке, обязательно накрывай ещё сверху блюдцем на пару минут

Эээ... это будет не так просто, взгромоздить блюдце на крышку от чашки..

Maria-Ky :

Я так и делаю - завариваю концентрированный чай в заварнике, а потом в чашке уже разбавляю кипятком.

Ох я бы тебе за такую бадягу по ручонкам бы...

Vadim :

Сообщение от Maria-Ky : Он там, внутри, прекрасно заваривается, так как надо, становится душистым , как положено чаю. А чем же это он не заваривается в чашке??

Ну заваривается, конечно, но в чайнике лучше! Я люблю чаепитие, хотя сама частенько завариваю себе чай именно в чашке. Надо купить себе маленький чайничек обязательно!

Vadim :

Я пакетики не люблю, хотя иногда балуюсь.

Я пакеты тоже не люблю, даже на работе завариваю себе рассыпной чай. Но если на работе угощают чаем из пакета, то пью, не кочевряжусь

Vadim :

Сообщение от Maria-Ky : Но если ты все же завариваешь в чашке, обязательно накрывай ещё сверху блюдцем на пару минут Эээ... это будет не так просто, взгромоздить блюдце на крышку от чашки..

Ну я ж не знала, что у тебя чашка с крышкой Думала, что ты заливаешь заварку кипятком и ждешь. А, кстати, откуда у тебя тогда чаинки в чашке плавают - они ведь должны под крышкой развариться и осесть на дно?

Vadim :

Сообщение от Maria-Ky : Я так и делаю - завариваю концентрированный чай в заварнике, а потом в чашке уже разбавляю кипятком. Ох я бы тебе за такую бадягу по ручонкам бы...

Да ты что?! Какая это бодяга?? В заварнике получается концентрированный настой, который в чашке разводится кипятком. Все так пьют!
Я завариваю чай так:
Сначала ополаскиваю заварник кипятком. Затем сыплю в него чай, две чайные ложки с горкой на трех человек. Потом заливаю кипятком примерно на треть, закрываю крышку, надеваю на чайничек "шапку" и даю настояться минут пять. Потом доливаю кипятком до верха. Получается насыщенный крепкий настой. Вот его и разливаю по чашкам, кто какой любит крепкости, и доливаю кипятком.
В принципе, можно и сразу заварить чай в чайнике. Но он тогда должен быть огромных размеров. Или каждому давать по чайнику? Но тогда вся кухня в чайниках будет!

Maria-Ky :

Надо купить себе маленький чайничек обязательно!

Ага, маленький, и пить чай одному, ночью, под одеялом. Если честно, то я всегда облизываюсь, когда хожу мимо сплющенных китайских "пузатиков", но на деле, мы всегда покупаем максимально большие чайники.

Maria-Ky :

даже на работе завариваю себе рассыпной чай

В чайничке?

Maria-Ky :

то пью, не кочевряжусь

Ах смотрите, цаца какая! Не кочевряжется она! Ну ты посмотри на неё!!!

Maria-Ky :

А, кстати, откуда у тебя тогда чаинки в чашке плавают - они ведь должны под крышкой развариться и осесть на дно?

Да очень просто - если заварил не сразу, да чашка холодная, да долго ждать не хочешь - вот тебе и чаинки, но если честно, такие случаи крайне редки и заканчиваются нагоняем тому, кто крутым кипятком не залил.

Maria-Ky :

В заварнике получается концентрированный настой, который в чашке разводится кипятком. Все так пьют!

Я так не пью.
Это ж сколько этот настой нужно настаивать, чтобы он стал концентрированным для нескольких чашек, да ещё и разведённых кипятком? Ты вот сколько чайных ложек на чайник насыпаешь? Во! Да ещё потом в несколько чашек разливаешь, да водой разбадяживаешь! А почти столько же в одну свою чашку сыплю, и если концентрация будет жиже, то я буду бегать с этой чашкой вокруг стола за горе-заварщиком
Вообще, по нормальному, водичкой заварку в чашке разводить не надо, даже если все так делают - это получается русский чай, экономический, который ещё от самоваров пошёл.

Если я завариваю себе или себе и не себе , т.е. две чашки, то я завариваю в чайничке сразу на нужное количество воды. Если приходят гости, то я делаю уже заварку, что бы хватило на всех. Но это относится больше именно, как бы к чайной церемонии.

А, вот, пока я болела и просто хотелось много пить, то я заваривала чай прямо в бокале, и чай брала попроще. Клала заварку в бокал, резала туда побольше лимона, заливала кипятком и даже блюдечком не всегда накрывала.

Nata :

я завариваю в чайничке сразу на нужное количество воды.

Вот и я тоже так, но это так не часто случается..

Nata :

Если приходят гости,

Верно! Гостей вообще можно кипяточком угостить - не фиг, пущай со своим ходют!