Все публикации «Русской Ниццы»

Французская кухня - это, своеобразная поэзия, и к ней, соответственно необходим особый подход.

В совершенстве овладеть тонкостями, тайнами и шармом настоящей французской кухни, дано, увы, далеко не каждому.

Поэтому, при путешествии во Францию, не упустите случая зайти в хороший ресторан, чтобы отведать там, в оригинале, французские изысканные блюда.

Выбрать хороший ресторан в чужом городе - дело весьма сложное, ну, а если речь идёт о чужой стране.....

Более того, посещение хорошего ресторана во франции, ещё и обязывает соблюдать некоторые не сложные правила. Об этом и пойдёт речь в статье Typ гурмана, которую мы предлагаем вашему вниманию.

Привет всем!
Ура! Мы побывали в Ницце! Всего 4 дня.
Дорога конечно измотала, я почти без остановок шпарил туда 12 часов.
Дороги мать их, платные. Если бы платные и освещенные как во многих цивилизованных странах. Ан нет, дороги темные, платные и для пущего удовольствия с радарами. В общем 80 евро только на пияжи в один конец не считая бензина. Ну почему они экономят на освещении?!!! Наверное потому что зарплату президенту увеличили в 2 раза :-)

Ну теперь о Лазурном Береге:
Потрясающие виды! Пальмы, море и солнце. Солнце светило все 4 дня пока я там был, непривычно после серой Нормандии. Каждое утро я вставал и наслаждался видом из окна на море, я жил на вилле у друзей на горе с прекрасным видом. В общем климат просто супер, тепло и сухо.

Похоже, что что Франция становится заколдованным кругом, для российских богачей. Совсем недавно, на Английской Набережной, сгорел дотла Ferrari, управляемый российским миллиардером, а теперь, другой миллиардер, стал жертвой ареста французской полиции...

Лондон и Париж рассматривали возможность объединения в некое союзное государство в 1950-е годы - об этом свидетельствуют документы, обнаруженные только что сотрудниками Британского национального архива. Во время поездки британского премьера в Париж французский премьер спросил, не может ли его страна быть принята в состав Британского содружества...

Российский миллиардер Сулейман Керимов, госпитализированный во Франции после автокатастрофы, произошедшей в Ницце, находится в реанимации марсельского ожогового центра «в стабильном состоянии».

Мне Франция не нравилась в принципе, сильно разочаровала Ницца по приезду зимой. Но потом я просто огляделась по сторонам, привыкла к этому ритму и мне показалось все не таким уж и плохим Была предупреждена, что французы помогают только, если это выгодно им Но это тоже не факт, во всех странах полно корыстных людей и я нашла здесь массу друзей Просто в России сильно много шума вокруг Ниццы и Лазурного берега. Да и Франция всегда ассоциировалась и модой и стилем. А Ницца это космополитен, здесь это особо не чувствуется, как вокзал Но потом я научилась абстрагироваться от суеты и видеть прекрасное Очень помог фотоаппарат, сквозь него видишь только красивое

Пьер Труагро, Поль Бокюз, Бер-нар Луазо — имена, с которыми связывают зарождение французской «новой кухни».

Ресторан Troisgros в Руане, благодаря усилиям вот уже третьего поколения семьи, 30 лет удерживает высший рейтинг во Франции. Может, имя им помогает (Troisgros значит «три толстяка»), а может — концепция «странного вкуса», придуманная Пьером Труагро.

Кухня маэстро — где-то посередине между традиционной и современной.

Знатоки выделяют ее как богатую вкусовыми ощущениями, легкую и чуть кисловатую. Сын Пьера Мишель, самый молодой из шефов этой семьи, считает: кислинка улучшает вкус блюд и способствует пищеварению. Традиционно французская кухня использует целую гамму уксусов. Труагро предпочитают лимоны, щавель, зеленые или красные помидоры.

Сегодня Troisgros — одна из достопримечательностей Руана, слава его столь велика, что даже вокзал города покрасили в цвет фирменного блюда знаменитого заведения. Вокзал в Руане теперь розовый с зеленым — в честь изобретенного Пьером Труагро эскалопа из лосося со щавелевым соусом.

Инновационная деятельность братьев Мишлен не ограничилась внедрением в мировую автопромышленность надувных шин.

В 1910 году компания выпустила первые карты по автомобильному туризму — «Гиды по Франции», указывавшие расположение памятников архитектуры, отелей, ресторанов, баров и дорог, описывавшие состояние трасс.
Издание быстро приобрело такую популярность, что сегодня ни один уважающий себя автолюбитель без него в путь не отправляется.

Особенным авторитетом пользуется Guide Rouge de Michelin — красный (по цвету обложки) путеводитель «Мишлен», настоящая библия гурманов. Каждый год «Мишлен» присуждает ресторанам «звезды».

Три звезды означает «исключительная кухня, достойна специальной поездки», две — «отличная кухня, если вы неподалеку, стоит заглянуть» и одна — скромно отмечает «очень хороший ресторан».

Скромность — дело хорошее, но будьте уверены — и «однозвездочное» заведение угостит вас на славу.